Les tours de la Huerta

À quelques mètres de la Torre Sarrió, en pleine partie de l'Albufereta, s'élève la Torre Santiago, l'une des constructions défensives les plus singulières du système de la huerta alicantine. Édifiée entre les XVIe et XVIIe siècles, elle partage avec sa voisine la même typologie de prisme quadrangulaire isolé, mais recèle une histoire de destruction et de résurrection singulière.

Pendant des siècles, elle a fait partie de la chaîne visuelle d'alerte contre le corso barbaresque : ses sentinelles surveillaient le littoral tandis que les domaines de son entourage produisaient vigne et céréales. Cependant, contrairement à d'autres tours qui ont survécu par un usage résidentiel, la Torre Santiago a été réduite en décombres à la fin du XXe siècle. Jusqu'en 1989, seules subsistaient les pierres d'angle, semblables à de petites colonnes au milieu des décombres.

Sa restauration a rendu leur dignité à ses murs de moellon et pierre de taille, à son rez-de-chaussée et ses trois étages, et à une terrasse qui domine à nouveau le paysage de la huerta. Un détail fascine visiteurs et chercheurs : dans son sous-sol se conserve un tunnel muré qui, selon la tradition, communiquait avec la voisine Torre Sarrió, témoignant de la coordination stratégique entre les deux domaines en temps de danger.

Aujourd'hui, la Torre Santiago est un témoignage essentiel pour comprendre l'architecture défensive du Campo d'Alicante et la vie quotidienne d'une huerta qui dut se fortifier pour protéger sa richesse agricole.